HACCP產銷履歷認證外銷精品台灣特級黃金烏魚子推薦

烏魚子因為深受台灣及日本人喜愛，加上價格昂貴，所以一向都被稱為海中的黃金，過年過節時，台灣人更是喜愛烏魚子料理，除了美味好吃外，泛著光亮金黃色的烏魚子，更是散發著濃濃的富貴與喜慶感。

烏魚子的好壞，主要以顏色、腥味與日曬熟程度來判斷，品質的優劣，會差很多，所以在價格上也可能差好幾倍。

● 顏色: 顏色代表烏魚子的香味程度，最佳品質的烏魚子應該呈現深暗紅色，而且泛著亮光，是暗紅色喔，不是暗黑色，暗黑色代表已經質變了，聞起來會有腐臭味，而帶著亮光的越深暗紅色，代表烏魚子的香味越濃郁，反之顏色越淺，香味則越淡，同時，發亮的光澤度越佳，表示烏魚的健康狀態越好，相對所產出的烏魚子品質也會越好。整片時雖為暗紅色，但切片後，透光度越佳，越透明晶亮的物魚子也是品質越好的象徵。

● 腥味: 腥味的有無，主要跟烏魚子的製作程序與新鮮度有關，在製作烏魚子時，如果沒有將魚卵上的血絲去除乾淨，就會有腥味，然而血絲去的越乾淨，成本相對就會高很多，另外，不新鮮的烏魚子也會散發著腥味，烏魚子如果有腥味，即使再便宜，也實在很難下嚥，目前市面上有許多的烏魚子，都帶有腥味，所以購買時須特別注意。

● 日曬乾燥程度：曬烏魚子時，須依當時的陽光、溫度與氣候來決定每批烏魚子最佳的日曬熟成程度，熟度過高，會造成烏魚子較硬，口感較差，熟度較低，含水量較高，口感會較軟爛不佳，加熱時也會縮水很多，許多廠商會了增加重量，賣更高價格，往往在還沒熟成，含有較高水分時就出售，造成您在食用時，不但變得很小，還很不好吃。

預購商品

● 訂購日期: 訂購日期: 11/1/2024 ~ 12/15/2024，售完會提早結束。

● 出貨日期: 01/13/2025 ~ 01/21/2025。

● 出貨方式：冷凍商品滿899免運費，可加購其他冷凍商品或年菜一起出貨，合併計算免運，購買一般冷凍商品為全家店到店運送，有加購年菜組合商品則為冷凍宅配運送，外島目前無法配送，抱歉。

有3兩(113g)、4兩(150g)、5兩(188g)與提袋禮盒4種選項，沒加購提袋禮盒的，出貨為簡易盒裝，要送禮的朋友，則可加購提袋禮盒。

真正特級香味濃郁好吃，即使還未加熱，也完全沒有腥味的烏魚子

HACCP產銷履歷認證合格，特別嚴選外銷精品的台灣特級黃金烏魚子，最頂級的發亮暗紅色，切片後晶瑩剔透，透光度絕佳的最佳品質，香味濃郁，完全不會腥，用烤箱烤過，或是簡單煎一下後，更香更好吃，最佳的日曬乾燥度，加熱後不縮水，口感絕佳，自家享用或年節送禮，最超值的經典美味年菜烏魚子推薦。

泛著亮光的深暗紅色最佳品質

切片後透光度極佳，整片透明晶亮的令人口水直流

最佳的日曬熟程度，帶給您最迷人香味與動人口感

烏魚子夾白蘿蔔與青蒜，最搭的超好吃

製作烏魚時，需在卵上抹鹽，所以直接食用時，可能感覺鹹度會較高，建議可以搭配清爽的生白蘿蔔片一起食用，就會降低可能的鹹度，而青蒜能夠提升烏魚子的鮮度與香味。

產品責任險

富邦產物產品責任保險 0500字第23AML0000255號

新台幣 $10,000,000

 

 

台灣特級黃金烏魚子規格

● 規格：3兩/4兩/5兩，3種規格。

● 原產地：台灣

● 保存方法：請冷凍保存，冷凍-18度以下環境可保存30天，拆封後請盡速食用完畢。