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✔真正優質台灣純米製作的古早味臘味港式蘿蔔糕。

✔清甜芬芳的蘿蔔香味中,融合豐富多變的港式臘肉與蝦米風味。

✔純米製作,口感更加綿密細緻軟Q好滋味。

✔超好煎,零失敗的最佳蘿蔔糕推薦


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全台灣CP值最高又好吃的純米製作港式蘿蔔糕推薦

台灣最專業的蘿蔔糕工廠,20年來只專注於生產一條蘿蔔糕商品

全公司只賣一條蘿蔔糕,但一年可以賣超過50萬條,因為蘿蔔與純米的用料實在,成分天然,不會像一般市面上所販售的蘿蔔糕因添加太多化學成份,所以大部分吃起來很粉粉的假,或是很Q彈,掉在地上也不容易破,真正傳統工法製作的蘿蔔糕應該是很軟嫩,入口即化,並散發的淡淡的天然清香,像小時候阿嬤做的一樣。

清新回甘的特殊蘿蔔香味,無比細緻的特別手工口感,絕對必吃的超高CP值蘿蔔糕

我們將古早味蘿蔔糕做法與港式蘿蔔糕做法結合,將在來米替換改為純米,純米蘿蔔糕口感綿密香軟,清甜米香與蘿蔔香氣在嘴中飄散,並使用正宗港式蘿蔔糕比例,添加各式港式配料,疊加蝦米及其配料陣陣香氣,口感綿中帶嚼勁,調味鮮味可口,不沾醬更能吃到濃郁美味。

 

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蘿蔔糕食譜

將白蘿蔔去皮刨成絲後炒熟並悶煮,悶軟的蘿蔔絲與在來米粉、太白粉,及水攪拌均勻,加入適量鹽巴、胡椒、砂糖調味,最後將拌好的米糊蒸熟,就是簡易蘿蔔糕做法。而港式蘿蔔糕做法會再加入香菇、冬蝦、豬絞肉、油蔥酥等各式配料,不僅鮮味濃郁,提升整體香氣,在口感方面也會豐富許多。

蘿蔔糕做法材料並不繁雜,但若是想做出好吃的蘿蔔糕,就需要使用蘿蔔糕黃金比例

蘿蔔、水、粉類=5:2:1

 

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蘿蔔糕料理作法

✔ 軟糯口感:將蘿蔔糕蒸煮約15-20分鐘即可食用。

✔ 酥脆口感:熱鍋熱油後丟入蘿蔔糕,兩面煎至金黃即可盛盤。★蘿蔔糕推薦吃法★

✔ 南部吃法—蘿蔔糕湯:將絞肉、香菇絲、洋蔥絲炒至絞肉變色後加水悶煮,煮滾後加入蘿蔔糕及菠菜,待再度沸騰後,經典的蘿蔔糕湯就完成了。

 

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港式蘿蔔糕 台式蘿蔔糕 有什麼差別?

✔ 古早味蘿蔔糕:多由純米與蘿蔔製作而成,具有清新米香與蘿蔔香氣,口感鬆軟香綿,因此古早味蘿蔔糕料理時,容易碎裂不完整。

✔ 台式蘿蔔糕:與港式蘿蔔糕差別在於在來米含量較多,因此口感Q軟有彈性,但相對容易乾硬些。

✔ 港式蘿蔔糕:港式蘿蔔糕成分除蘿蔔、在來米之外,還會添加瑤柱、臘腸、蝦米、冬菇等配料,在味道與口感上層次豐富,濃郁美味。

 

蘿蔔糕怎麼煎

將蘿蔔糕冷凍取出後,不須解凍,熱鍋熱油後直接將蘿蔔糕放入,待一面煎出金黃後再翻面,等待另一面也變成金黃色,即可出鍋盛盤。

煎出酥脆金黃的蘿蔔糕的小秘訣即是—只需翻面一次,就能獲得完整漂亮又酥脆好吃的蘿蔔糕。

 

 

 

產品責任險

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富邦產物產品責任保險 0500字第23AML0000255號

新台幣 $10,000,000

 

港式蘿蔔糕規格

● 規格:1Kg/條,真空包。

● 原產地:台灣。

● 保存期限:360天。

● 保存方法:請冷凍保存於-18℃以下,拆封後請盡速食用完畢。

 

 

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