變大變小100%天然酸東北酸菜白肉鍋推薦
酸菜白肉鍋由來
酸菜白肉鍋是來自中國東北地區，由於居住環境嚴苛，冬季天寒地凍又漫長，每逢此時就沒有青菜可食用，因此東北人總會在冬天來臨前，將大白菜、紅白蘿蔔醃漬存放，成為現今的酸菜。而當時漢人習慣將食材和高湯一起燉煮成火鍋，因此東北人就將酸菜與高湯一起煮熟，也就是我們現今所熟知的酸菜白肉鍋喔！
酸菜白肉鍋由於散發天然酸白菜的醃漬酸香味，所以不但清爽，又特別的開胃好吃，加上樸實爽口，但洋溢著甘甜肉香的湯底，所以不同於其他火鍋的特色是跟各種肉類或海鮮配料都很搭，因此不論是聚餐、團圓或年夜飯，皆能滿足各種口味的超美味火鍋。
一鍋可大可小的超值好吃酸菜白肉鍋
內容物: 濃縮酸菜白肉鍋湯底/600g、酸白菜/300g、中大手工獅子頭3粒(約120g)
這是一鍋附有300g的天然醃漬酸白菜，以及600g酸菜白肉鍋湯底，需稀釋為1800g，可供5~7人食用的火鍋，但人數較少時，也可按比例稀釋為較小鍋享用。
酸菜白肉鍋湯底介紹
酸菜白肉鍋要好吃，湯底絕對是最重要的，除了應該要散發著天然誘人的沁心酸香味外，清爽的湯底更要以脂多但不油膩的肉香來讓湯頭更加的滋味豐富與順口回甘，我們選用台灣優質豬大骨精心熬煮的湯底，融合以正宗東北天然醃製發酵的台灣高地白菜湯汁，來為您製作出最美味可口的酸菜白肉鍋湯底。
天然醃製發酵的酸菜白肉鍋湯底
嚴選台灣高山大白菜天然醃製的酸香回甘美味
這不是一般便宜的酸白菜，吃起來只有受不了的人工化學酸，沒有什麼蔬菜應有的天然甘甜香味，白菜也因品質不好，纖維還可能很粗，口感很不佳。
家傳東北老奶奶的天然醃漬東北酸白菜，纖維細緻順口，又酸又香，但不會澀的超開胃好吃，使用整顆台灣高山大白菜製作，無人工添加的超健康美味，料理、吃酸菜白肉鍋最佳的東北酸白菜推薦。
酸菜白肉鍋做法料理示範
600g的酸菜白肉鍋濃縮湯底以3倍稀釋
您可依實際食用人數的多寡，取所需的濃縮湯底與酸白菜，600g的濃縮湯底，最多可再加1200g的水，稀釋成1800g的海鮮火鍋，加上獅子頭與其他配料，就是真正可多人一起享用的大號火鍋，如果人少，可分多次食用，濃縮湯底是方便夾鏈袋包裝，取適量後可再放回冰箱保存。
● 步驟一: 先準備好一個火鍋用鍋子，然後可以大碗來量測，依實際食用人數將所需的濃縮湯底倒入鍋中。
● 步驟二: 再加入2倍的水，將濃縮湯底稀釋成共3倍後加熱(濃縮湯底如果使用600g，就再加1200g的水)。
● 步驟三: 待水滾後，依個人喜好量，將獅子頭與切成塊或絲的酸白菜連同湯汁加入水中，再以中小火煮約5分鐘(加越多酸白菜則會較酸)，如果口較重的朋友，覺得不夠鹹，可以在湯裡加入適量的鹽來調味。
● 步驟四：接著再將其他火鍋配料加入，待熟後即可開始食用。
還可以選購超搭酸菜白肉鍋的專用沾醬
酸菜白肉鍋清爽的湯底與鮮香的白肉，最適合搭配能讓肉片或配料更加香味回甘的豆腐乳香沾醬或是讓味道更加突出與多層次感的麻辣沙茶沾醬，您可以依個人喜好，試試不同的沾醬滋味喔。
● 五味花生豆腐乳沙茶火鍋沾醬：使用天然花生粉、豆腐乳、豆瓣醬、沙茶醬、芝麻油、砂糖製作。
● 麻辣沙茶辛香火鍋沾醬：使用天然朝天椒、小米椒、辣豆瓣醬、八角、沙茶醬、牛油製作。
酸菜白肉鍋配料推薦
酸菜白肉鍋的湯頭是由清爽的酸白菜與富含油脂的豬肉所組成，所以在配料上適合含有油脂，但又不過油的肉類，像是豬肉片、牛肉片、羊肉片、豬肉丸子、牛肉丸子，而許多青菜也是跟酸菜白肉鍋都很搭，另外像是新鮮香菇、金針菇、豆腐、豆皮，也都很適合，有些朋友喜歡加一些蝦子煮，也能更增加酸菜白肉鍋的鮮香度喔。
產品責任險
富邦產物產品責任保險 0500字第23AML0000255號
新台幣 $10,000,000
酸菜白肉鍋規格
● 淨重：濃縮酸菜白肉鍋湯底/600g、酸白菜/300g、中大手工獅子頭/3粒(約120g)。
● 保存期限：濃縮酸菜白肉鍋湯底/60天、酸白菜/300天、中大手工獅子頭/90天。
● 保存條件：冷凍-18℃以下。
● 原產地：台灣。
