飯店大廚御用香酥Q超好吃德國豬腳推薦
德國豬腳是一道不論自用或請客都極為美味與體面的菜色，加上一般比較不常吃到，所以在新鮮感上，更會引起大家的食慾，香酥的外皮，鮮Q香嫩的裡肉，不論在口感上或味覺上，都會帶來極豐富的味蕾享受，如果再加上黃芥末醬，那真是又開胃、又好吃到回味無窮。
在德國，豬腳分為油炸與水煮兩種吃法，相傳是起源於二次世界大戰後，由於德國是戰敗國，受到賠款與制裁的影響，造成經濟困頓、民生凋敝，物資極為缺乏，所以一般民眾既沒錢，也買不到豬肉，對於喜歡肉食的德國人來說，只能選擇較為便宜，取相對較可能買得到的豬腳部位，經過醃漬過的豬腳，不論是油炸或是水煮，搭配當時較容易取得的酸菜，竟然是非常的美味，所以也慢慢在德國各地傳開，成為當時困頓經濟中，民眾的超級小資美味料理。
怎樣的德國豬腳才會是最好吃呢?
1. 豬腳一定要醃漬的入味。
2. 外皮一定要炸得金黃香酥。
3. 裡層豬肉一定要鮮嫩香Q，這樣外酥內Q才會好吃。
鮮香Q嫩爽口的誘人美味
這是肉質極為肉質Q嫩可口，鮮香美味，不油不膩，超爽口好吃的德國豬腳，所以被許多大飯店與餐廳所長期採用，專業廚師也只是經過簡單的加熱、擺盤後直接上菜給您，現在您現在只要用不到1/5的價格，透過簡單加熱，即可在家輕鬆享用專業級的美味料理。
德國豬腳料理/微波爐＆烤箱簡單加熱或油炸
此德國豬腳也約九分熟，只要經過簡單的較熱，就會外皮香酥，裡面Q嫩的好吃。
● 烤箱加熱: 完全解凍後，將整顆豬腳放入烤箱烤5~6分鐘後，再翻面烤3~4分鐘，烤至兩面都金黃香酥即可取出切片。
● 油炸加熱：將整顆豬腳直接放入180℃的熱油中，約油炸4~5分鐘後，再翻面炸2~3分鐘，炸至兩面都金黃香酥即可取出切片。
香炸德國豬腳料理示範
德國豬腳食譜
在將德國豬腳加熱後，您也可以撒上些微的迷迭香葉末，讓香草的芬芳，更加提升豬腳的美味與層次感，同時也可以搭配烤馬鈴薯、炸洋蔥圈、德式酸菜、醃酸黃瓜，以及水煮紅蘿蔔、小玉米筍、青花菜...等，來擺盤與食用，並搭配黃芥末、甜雞醬等沾醬，
產品責任險
富邦產物產品責任保險 0500字第23AML0000255號
新台幣 $10,000,000
德國豬腳規格
● 規格：M / 660~690g，L / 691~720g，XL / 721~750g。
● 原產地：台灣
● 保存期限：360天(未開封狀態)
● 請冷凍保存於-18℃以下。
